Вкусная и полезная рыба обладает не только питательной ценностью, но и содержит с составе омега-3 жирные кислоты, легкоусвояемые белки, витамины и минералы. Мы составили рейтинг опираясь именно на эти моменты.
Предпочтительным считается употребление рыбы в запеченном или отварном виде, в соленом или копченом лучше ее не есть, особенно слишком часто.
Скумбрия
Обладает белой мякотью и насыщенным вкусом. Лидер по содержанию омега-3, а также витамина B12. Продукт в готовом виде способствует профилактике анемии (уменьшения количества эритроцитов и красных кровяных клеток).
Регулярное употребление скумбрии снижает риск возникновения вирусной пневмонии, способствует более эффективной работе мозга, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний (за счет антиоксидантного эффекта).
Казалось бы, что раз скумбрия так полезна, то ее можно есть хоть каждый день. Да, но следует учитывать, что она калорийна (190 ккал 100 г).
Тунец
Тунец является морской рыбой, принадлежащей к семейству скумбриевых. В сравнении с другими, содержание ртути в мясе тунца одно из самых высоких, так что частить с его употреблением не рекомендуется.
В составе:
- большое количество белков (до 25 г на 100 г мяса);
- витамины групп B и D;
- кобальт, омега-3 кислоты.
Употребление в пищу тунца рекомендуется людям со слабой щитовидной железой, лишним весом, проблемами в сердечно-сосудистой и нервной системах.
Сельдь
Относится к семейству Сардин. В связи с высоким содержанием витамина B12 сельдь употребляется для улучшения когнитивных функций мозга: внимание, память, мышление.
Благодаря составу обладает противовоспалительным эффектом, несколько схожим по действию с нестероидными анальгетиками, но конечно же, не сможет заменить терапии в случае ее надобности.
Дополнительное преимущество — мощный антиоксидантный эффект.
Дикий лосось
Лосось особенно богат белком и жирными кислотами омега-3. Считается одной из самых полезных рыб. Мясо лосося красного цвета, его регулярное употребление способствует профилактике заболеваний щитовидной железы и сердца.
В лососе наблюдается высокая концентрация витамина D, который принимает непосредственное участие в регуляции сна и поддержании прочности костных тканей. Кальций, содержащийся в мясе — основной строительный материал в скелете.
Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в диком лососе, уменьшает риск возникновения деменции, когнитивного дефицита, гиперкинетического расстройства, синдрома рассеянного внимания.
Треска
Нежирная рыба, рекомендованная тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Содержит массу белков, богата фосфором и витаминами группы B.
Также в составе есть: калий, кальций, железо, марганец, магний, натрий и цинк.
Согласно исследованиям, опубликованным ученым из Норвегии, постная рыба ускоряет обмен веществ, быстрее жирных видов вызывает чувство насыщения (в расчете на калории) и помогает проталкивать пищу через желудочно-кишечный тракт.
Читайте: 24 самых полезных и вкусных вида сухофруктов
Окунь
Бывает как речным, так и морским. Вторые несколько больших размеров, но менее полезны (в них часто много ртути). Далее речь пойдет о первых. Ценится рыба за приятный вкус и высокое содержание белка, хрома, кобальта и марганца.
Эти элементы принимают участие в обмене веществ и работе ферментативных систем организма.
Окунь снижает вероятность возникновения избыточных жировых отложений, потому нередко включается в рацион питания спортсменов.
Регулярное употребление окуня помогает укреплять стенки сосудов и сердца, снижая риск инфаркта. Также он полезен для людей, страдающих от гастрита и панкреатита.
Семга
Семга — популярный представитель семейства лососевых. Имеет приятный вкус, содержит множество компонентов, улучшающих состояние здоровья организма.
А именно:
- жирные кислоты — помогают снизить вред холестерина;
- мелатонин — помогает справляться с бессонницей;
- большое количество белка (20 г в 100 г);
- 22 минерала — укрепляют иммунную систему, улучшают общее состояние организма;
- фолиевая кислота.
Семга улучшает работу центральной нервной системы, благотворно влияет на развитие мозга (тренирует память, повышает концентрацию), а также способствует похудению.
Камбала
На сегодня насчитывается около 40 видов камбалы. Самые популярные и полезные: желтобрюхая и палтус.
Обладает следующими особенностями и полезными свойствами для человека:
- низкая калорийность (около 85 (в свежей) и 115-120 (в готовой) ккал на 100 г.);
- множество минералов (железо, фосфор, калий, кальций);
- высокое содержание белка;
- наличие витаминов A, B1, B6, B12, E;
- глутаминовая и аспарагиновая кислоты в составе.
В восточных странах камбалу относят к разряду афродизиаков, способствующих повышению «мужской силы».
Зубатка
Зубатка обитает в северных морях и океанах. Имеет длину в среднем около 1,6 метров, а также устрашающий внешний вид — продольное змееобразное тело, огромная голова и мощные челюсти с острыми как бритва клыками.
Внешний вид зубатки не отображает ее пищевой ценности. Она богата: магнием, железом, цинком, калием, лизином, пиридоксином, серой, йодом, медью и натрием.
Регулярное потребление способно облегчить состояние при:
- гипертонии;
- ишемии;
- нарушениях в работе пищеварительной системы;
- наличии нестабильностей в работе обмена веществ.
Радужная форель
Помимо приятного вкуса, форель обладает перечнем полезных свойств. Так, ее употребление способствует насыщению организма ценными белками и аминокислотами, благотворно сказывается на внешности.
А именно:
- помогает остановить выпадение волос;
- укрепляет волосяные луковицы;
- повышает эластичности кожных покровов.
Также нормализует гормональный фон, усиливает половую активность.
А за счет содержания большого количества антиоксидантов (в особенности, токоферола) помогает предотвращать возникновение опухолей репродуктивных органов.
Сардинелла
Жирный сорт рыбы. Это говорит о том, что употреблять ее необходимо в меру, в противном случае существует риск появления лишнего веса.
Мясо сардинеллы располагает большим количеством полиненасыщенных кислот омега 3.
100 г рыбы достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в них. Включение в рацион рыбы обеспечит:
- укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов;
- уменьшение риска развития рака;
- оказание помощи в предотвращении нейродегенеративных патологий (болезней, связанных с мозговой деятельностью);
- насыщение организма железом и цианокобаламином.
Добавление сардинеллы в еженедельный рацион питания благотворно отражается на работе всего организма.
Тихоокеанский палтус
Относится к камбаловому семейству. На прилавках найти его сложно (особенно если не в Москве, а в регионах), но можно. Выбирайте тщательно, чтобы рыба была свежей. Только так получите максимум пользы от употребления.
Список основных витаминов и минералов в составе:
- витамины A, B1, B2, B9, C, D, E;
- фосфор;
- магний;
- кальций;
- марганец;
- селен;
- омега-3;
- натрий.
Полезные свойства:
- снижение уровня холестерина в крови;
- повышение работоспособности мозга;
- снижение утомляемости;
- регулирование работы нервной системы;
- укрепление сердечной мышцы, стенок сосудов;
- нормализацию обмена веществ;
- антиоксидантное действие.
